v Pisto manchego

-      1 calabacín

-      1 berenjena

-      2 pimientos verdes

-      1/2 cebolla

-      5-6 tomates

-      Aceite

-      Sal

-      azúcar

PREPARACIÓN:

Se echa aceite en una sartén y se fríe el calabacín, las berenjenas y los pimientos todo troceado. Se quita el aceite que sobra dejando un poquito y se fríe la cebolla en trozos pequeños. Cuando esté rehogada se echa el tomate a freír y se echa un poquito de azúcar para quitar la acidez. Cuando el tomate esté frito se junta todo y que cueza unos 10 minutos para que se mezclen los sabores.