vHuevos encapotados

-      9 huevos

-      100g de harina

-      1 litro de leche

-      ½ cebolla

-      Aceite

-      Sal

-      Nuez moscada

-      Pan rallado

PREPARACIÓN:

Se  fríen 6 huevos y se dejan en un plato. Se hace la bechamel con la harina, la leche, la cebolla y un poquito de nuez moscada, se echa encima de los huevos y se deja enfriar. Se pone aceite a calentar en una sartén, se empanan los huevos con el huevo y el pan rallado.