vPerdices estofadas

-      4 perdices

-      1 cebolla grande

-      1 cabeza de ajos

-      2 hojas de laurel

-      1chorro de vinagre

-      6-7 pimientas negras

-      Aceite

-      sal 

PREPARACIÓN:

Se echa aceite en una cacerola. Se echan las perdices y todos los ingredientes y que se rehogue despacio. Cuando esté rehogado se cubre de agua y que cueza hasta que las perdices estén blandas.