Cocinar es motivación, es arte, es creatividad , es una manera de relajarse, es una experiencia nueva en cada receta !!!!
Si quieres conocer todas estas experiencias nuevas relajandote entre fogones.. Cocina conmigo!!!!

v     Berenjenas en vinagre

-      1 kilo de berenjenas

-      2 hojas de laurel

-      Una cebolla en trozos

-      1 tomate natural grande en trozos

-      1 pimiento verde en trozos

-      Un poco de hinojo

-      Un puñado de cominos molidos

-      2 guindillas picantes

-      ½ cucharada de pimentón

-      ½ vaso de vinagre

-      Sal

PREPARACIÓN:

Se echan todos los ingredientes en una cacerola a hervir y cuando hiervan durante 4 minutos se echan las berenjenas y que hiervan durante 5 minutos. Se dejan metidas en la nevera durante unos días para que cojan bien el aderezo.

 

 

v     Ensalada de pasta

-      Media bolsa de pasta de colores

-      1 manzana grande

-      ¼ de jamón de york

-      150g de queso variado para ensaladas en tiras o tacos

-      Maíz

-      2 tomatesa

-      2 latas de atún en escabeche

-      Aceite

-      Sal

-      Vinagre de Módena

PREPARACIÓN:

Se cuece la pasta, se echa todo en un bol y se alinea al gusto.

 

 

 

 

 

    

    

v     Ensalada campera

-      3 patatas medianas

-      4 huevos

-      2 tomates

-      ¼ de jamón de york

-      Aceitunas

-      2 latas de caballas en escabeche

-      1 pimiento verde

-      Cebolla

-      Aceite

-      Vinagre

-      sal 

PREPARACIÓN:

Se cuecen las patatas y los huevos, cuando ya estén cocidos se echan en un bol con los demás ingredientes y se alinean al gusto.

 

 

v     Ensalada de judías verdes

-      ½ kilo de judías verdes

-      ¼ de jamón de york

-      6 huevos

-      2 tomates

-      1 pepino

-      1 lata de sardinas en escabeche

-      Aceitunas

-      Aceite

-      Sal

-      Vinagre

PREPARACIÓN:

Se cuecen los huevos y las judías verdes. Una vez cocidos se echan en un bol con todos los demás ingredientes y se alinean al gusto.

  

      

v     Pudin de limón con chocolate

-      3 yogures naturales

-      3 limones medianos

-      1 bote mediano de leche condensada

-      300g de nata líquida

-      ½ tableta de chocolate para fundir

-      Mantequilla

 

PREPARACIÓN:

En un bol se echan los yogures, el zumo de los limones, la leche condensada y la nata. Se bate con la batidora. En un cazo se echa 50g de mantequilla y el chocolate y se funde al baño maría. Cuando esté fundido se echa un poquito en la copa y encima se echa la crema. Se mete en la nevera de 2 a 3 horas.

 

 

 

 

 

v     Empanada de atún

-      Dos planchas de hojaldre para empanadas

-      Atún en aceite

-      Tomate frito

-      Pimientos verdes

-      Huevos

-      Cebolla

-      Aceite

 

PREPARACIÓN:

Se fríen las cebollas, los pimientos, el tomate, se cuecen los huevos y se hacen rodajas. Se extiende el hojaldre en la bandeja del horno. Se echa encima del hojaldre una capa de tomate, otra de pimientos y cebolla, otra de atún y otra con las rodajas del huevo. Se tapa la empanada con la otra tapa de hojaldre, cerramos bien los bordes, pinchamos toda la empanada con un tenedor y untamos de huevo la capa de arriba. La metemos al horno a 170º de 15 a 20 minutos según su grosor, cuanto más gorda sea más tiempo necesita.

 

 

 

 

    

v     Empanadillas de atún

-      Una bolsa de masa para empanadillas

-      1 lata de atún en escabeche

-      Tomate frito

-      3 huevos

-      aceite

PREPARACIÓN:

Se cuecen los huevos y se trocean. Se junta el huevo, el atún y el tomate frito y se mueve. Se extiende en la masa de las empanadillas. Se cierran las empanadillas y se sellan bien los bordes con un tenedor. Se pone el aceite a calentar y se fríen. Otra opción es hacerlas en el horno.

 

 

 

vFlan de chocolate blanco

-      200ml leche

-      200ml de nata líquida

-      50g de azúcar

-      120g de chocolate blanco

-      5 gelatinas

-      Caramelo líquido 

PREPARACIÓN:

Se meten las gelatinas en agua. Se echa todo en un cazo al fuego, cuando espese se retira y se van echando las gelatinas una a una y se mueven para que se deshagan. Se echa el caramelo en el molde, se echa todo en él y a la nevera.

 

 

 

 

     

vPerdices estofadas

-      4 perdices

-      1 cebolla grande

-      1 cabeza de ajos

-      2 hojas de laurel

-      1chorro de vinagre

-      6-7 pimientas negras

-      Aceite

-      sal 

PREPARACIÓN:

Se echa aceite en una cacerola. Se echan las perdices y todos los ingredientes y que se rehogue despacio. Cuando esté rehogado se cubre de agua y que cueza hasta que las perdices estén blandas.

 

 

 

 

 

    

v Pisto manchego

-      1 calabacín

-      1 berenjena

-      2 pimientos verdes

-      1/2 cebolla

-      5-6 tomates

-      Aceite

-      Sal

-      azúcar

PREPARACIÓN:

Se echa aceite en una sartén y se fríe el calabacín, las berenjenas y los pimientos todo troceado. Se quita el aceite que sobra dejando un poquito y se fríe la cebolla en trozos pequeños. Cuando esté rehogada se echa el tomate a freír y se echa un poquito de azúcar para quitar la acidez. Cuando el tomate esté frito se junta todo y que cueza unos 10 minutos para que se mezclen los sabores.