v Bonito con tomate y pimientos

-      ½ kilo de bonito fresco

-      3 o 4 pimientos

-      ½ cebolla

-      1 bote de tomate natural triturado o entero pelado

-      Azúcar

-      Sal

-      aceite

 

PREPARACIÓN:

Se echa aceite en una sartén y se fríen los pimientos en trozos. Cuando estén se sacan y se dejan reservados. Se quita un poco de aceite dejando un poquito para freír la cebolla en trozos pequeños. Cuando esté dorada se echa el tomate, un poquito de sal y un buen puñado de azúcar para quitar la acidez del tomate. Cuando se haya frito se echa el bonito en trozos pequeños y el pimiento se echa un poquito de sal y se deja cocer hasta que se haga el bonito, unos 15 minutos.

 

v Arroz blanco

-      Arroz

-      Tomate

-      Ajo

-      Sal

-      Aceite

-      Huevo

-      Plátano

 

PREPARACIÓN:

Se echa un poquito de aceite en un cazo y se rehogan los ajos en trocitos. Cuando estén dorados se rehoga el arroz, se echa el agua (la cantidad que se quiera) y que cueza. Cuando el arroz esté se echa el tomate.

Se fríe un huevo para cada persona.

Se hacen rodajas al plátano, se pasa por huevo y se fríe.

 

v Ensaladilla rusa

-      3 o 4 patatas

-      6 huevos

-      1 lata de atún en escabeche

-      1 lata de atún en aceite

-      1 bote de pimiento morrón

-      1 bote de aceitunas rellenas

-      1 bote de mayonesa

-      sal

 

PREPARACIÓN:

Se cuecen las patatas enteras sin pelar y los huevos. Cuando estén cocidos se pelan, se hacen trozos y se van echando en un bol con los demás ingredientes y se echa sal. Se mueve bien para que quede todo mezclado y se echa la cantidad de mayonesa que se desee.

 

v Puré de verduras

-      Patatas

-      Judías verdes

-      1 calabacín

-      1 puerro

-      Zanahorias

-      Acelgas

-      2 dientes de ajo

-      Tomate

-      Sal

-      Aceite

-      Agua

 

PREPARACIÓN:

Se ponen a cocer en una cacerola todas las verduras, las patatas, los ajos y un chorrito de aceite. Cuando esté todo cocido se pasa por el pasapurés.

    Se pueden echar la variedad de verduras que se quieran.

 

 

v Panes de leche

-      1 bolsa de panes de leche

-      1 litro de leche

-      2 sobres de flanina potax

-      Aceite

-      Azúcar

PREPARACIÓN:

Se parten los panes por la mitad, se rellenan con las natillas.

NATILLAS: Se pone a hervir la leche y el azúcar. Se echa la flanina en medio vaso de leche fría, se mueve bien y cuando la leche esté hirviendo se incorpora y se mueve bien hasta que espese.

Se rellenan los panes y se fríen en una sartén con aceite bien caliente.

      Se sacan y se echa el azúcar por encima.

      Se puede echar canela o también se pueden rellenar con chocolate, crema pastelera,etc.                          

 

 

v Merluza rellena

-      1 merluza grande

-      Patatas

-      Pimientos del piquillo

-      Gambas

-      1 limón

-      Agua

-      Aceite

-      Sal

PREPARACIÓN:

Se pelan las gambas y se cuecen las cabezas y las peladuras. En la bandeja del horno se colocan las patatas en rodajas finas que se asarán solas durante 20 minutos. Después se pone encima de las patatas la merluza abierta y sin raspa. En el medio de la merluza se ponen las gambas y encima los pimientos. Se cierra la merluza y se echa por encima el caldo que se ha cocido, un chorro de limón, un poquito de aceite y sal y se hornea durante 20-25 minutos.

v Liebre salpimentada

-      Una liebre

-      1 cabeza de ajos

-      2 hojas de laurel

-      Guindilla picante

-      Cominos en grano y molidos

-      Sal

-      Pimentón

-      Agua

PREPARACIÓN:

Se ponen todos los ingredientes en la olla, se cubren de agua y se cuecen durante 35-40 minutos. Cuando esté cocida se pone a escurrir. Cuando esté bien escurrida se pone en una fuente y se echan por encima los cominos molidos y el pimentón.

 

v Croquetas de huevo

-      8 huevos

-      100g de harina

-      1 litro de leche

-      Cebolla

-      Aceite

-      Sal

-      Pan rallado

PREPARACIÓN:

Se ponen los huevos a cocer, se pelan se hacen trozos y se reservan. Se hace la bechamel en una sartén.

BECHAMEL: se echa un poco de aceite en una sartén. Se fríe la cebolla en trocitos pequeños y cuando esté dorado se echan los 100 gramos de harina, se rehoga bien y se va incorporando la leche poco a poco hasta que espese y ya estaría echa.

Se mezclan los huevos con la bechamel y se deja enfriar. Cuando pasen unas horas se moldean y se pasan por la harina, huevo, pan rallado y se fríen.
 

v Arroz con liebre

-      Una liebre

-      Cebolla

-      Ajos

-      Arroz

-      Tomate

-      Guindilla

-      Pimiento rojo

-      Aceite

-      Agua

-      Sal

 

PREPARACIÓN:

Se echa el aceite en la sartén y se rehoga la liebre. Cuando esté casi rehogada se le añade el pimiento rojo, la cebolla y el ajo. Cuando esté todo doradito se echa el tomate y se fríe bien. Se le añade el arroz y se rehoga con todo lo anterior. Después se echa el agua, que la cantidad es el doble que de arroz y si te gusta caldoso le añades un poquito más.

v Sangría

-      Vino tinto

-      Limones

-      Melocotón

-      Plátano

-      Manzana

-      Fanta de naranja

-      Coca-cola

-      azúcar

 

PREPARACIÓN:

Se echa el zumo de los limones, el vino, la fanta de naranja, la coca-cola, la fruta troceada, la cantidad que se quiera, (se pueden echar otras frutas diferentes) y el azúcar. Por cada litro de vino 3 de líquido. Se hacen trozos a 2 o 3 limones para que la cáscara de más gusto.

v Lentejas

-      Un vaso de lentejas

-      Dos chorizos pequeños

-      3 zanahorias

-      1 puerro

-      1 pimiento rojo pequeño

-      ½ cebolla

-      1 cabeza de ajos entera

-      1 patata

-      2 hojas de laurel

-      Aceite

-      Dos cucharadas de tomate

-      Sal

-      1 chorrito de aceite

 

PREPARACIÓN:

Si se quiere el día antes se pueden poner las lentejas en remojo.

Se ponen las lentejas en una cacerola con agua, el chorizo, las zanahorias, el pimiento rojo, las patatas, el puerro, la cabeza de ajos, el laurel, el tomate y la sal. Que cueza todo con el fuego muy bajito. Mientras, en una sartén se echa un chorrito de aceite y se fríe la cebolla, y cuando esté dorada se echa en la cacerola. Estará listo cuando las lentejas estén cocidas.