v Panga con pimientos rojos

-      2 pimientos rojos

-      2 filetes de panga

-      Aceite

-      Vinagre

-      Sal

PREPARACIÓN:

Se asan los pimientos y se hacen tiras. Se ponen en un plato y se aderezan con aceite, vinagre y sal (también se pueden comprar asados). Se ponen los filetes de panga  que se han hecho a la plancha encima de los pimientos.

Filetes de sardinas

-      2 huevos

-      2 ajos

-      1 ramito de perejil

-      Aceite

-      Sal

PREPARACIÓN:

Las sardinas se compran sin raspas y abiertas. Se baten los huevos, los ajos en trocitos y el perejil y se echa un poquito de sal. Se mueve todo bien y se echan las sardinas durante unas horas para que cojan el aderezo. Después se fríen en el aceite y ya está.

ENSALADA DE VENTRESCA

Primer plato

v Ensalada de ventresca

-      2 pimientos rojos

-      Una lata de ventresca

-      Aros de cebolla

-      Unos granos de cominos

-      1 ajo

-      Aceite

-      Vinagre

-      Sal

PREPARACIÓN:

Se asan los pimientos, y después se hacen tiras. Se añade la cebolla y la ventresca y se machacan los cominos y el ajo. Para terminar se alinea todo al gusto.

CANELONES DE POLLO, JAMÓN Y CHAMPIÑON

Segundo plato

v Canelones de pollo, jamón y champiñón

-      Una caja de canelones

-      Media pechuga

-      150g de jamón en tacos

-      ¼ de champiñón

-      1 puerro

-      Harina

-      Leche

-      Aceite

-      Sal

PREPARACIÓN:

Se cuecen los canelones en agua hirviendo. Después se colocan en un paño limpio y se dejan secar. En una sartén con aceite se echa el puerro, el jamón y el pollo. Cuando todo esté rehogado se echa una cucharada de harina y un poquito de leche. Cuando todo esté hecho una masa,  se introduce en los canelones y se enrollan. En otra sartén se hace la bechamel y se echa encima de los canelones. Se mete aproximadamente 3-4 minutos en el microondas.  También se puede echar queso.

BECHAMEL: se pone un poquito de aceite en una sartén y se echan dos cucharadas de harina. Se rehoga y cuando esté bien rehogado se va incorporando la leche hasta que espese (el espesor al gusto).

v Patatas al ali-oli

-      Patatas

-      Sal

-      Agua

-      Mayonesa ali-oli

-      Perejil

-      Ajos

PREPARACIÓN:

Se cuecen las patatas con agua y sal. Cuando estén cocidas se hacen trozos y se ponen en un plato con la mayonesa, el ajo picadito y el perejil.

 

QUESADA

POSTRE

v Quesada

-      1 yogur natural

-      150g de azúcar

-      100g de nata para cocinar

-      50g de mantequilla

-      100g de queso fresco

-      100g de queso de untar

PREPARACIÓN:

Se tritura todo y se mete al horno a 160º aproximadamente unos 45 minutos.

 

v Pisto a la Clari

-      Un pollo

-      2 patatas

-      3 pimientos verdes

-      ½ cebolla

-      1 bote de tomate entero pelado (también puede ser triturado)

-      Sal

-      Azúcar

-      Aceite

PREPARACIÓN
 

Se echa aceite en una sartén y se fríen las patatas. Cuando estén fritas se sacan. Se fríen los pimientos y se sacan. Se fríe el pollo y se saca. Se quita un poco de aceite y se fríe la cebolla en trozos pequeños. Cuando esté dorada se añade el tomate, un poquito de sal y dos cucharadas de azúcar para que el tomate no esté acido. Cuando esté frito se junta todo y se cuece durante unos 10 minutos.

v Rollitos de pollo

-      4 filetes de pollo muy finos

-      4 lonchas de jamón york

-      4 lonchas de queso

-      Agua

-      Mayonesa ali-oli

 

PREPARACIÓN:

Se pone el filete de pollo, encima ponemos el jamón de york y encima se pone el queso. Se enrolla todo y se envuelve en papel de aluminio muy apretado. Se cuecen en agua hirviendo unos 15 minutos. Se sacan y se dejan enfriar. Se quita el papel de aluminio, se hacen rodajas y se sirven con la mayonesa.

 

 

Coliflor rebozada

-      1 coliflor

-      Agua

-      Harina

-      Aceite

-      3 huevos

-      Sal

PREPARACIÓN:

Se pone a cocer la coliflor en la olla normal 5 minutos y cuando esté se pone a escurrir. En una sartén se echa aceite y se fría la coliflor y después se reboza en la harina y en el huevo.

PRIMER PLATO: Tomates Rellenos y Rollitos de Jamón de York

Primer plato

v Tomates rellenos y rollitos de jamón york

Tomates rellenos:

-      Dos tomates pequeños

-      Dos cucharadas grandes de mayonesa

-      Media loncha de jamón york

-      4 langostinos

-      4 anchoas

-      Unas ramitas de lechuga

-      Una lata pequeña de atún

PREPARACIÓN:

En un bol se pica todo y se mezcla. Se vacía el tomate sacando todo lo de dentro con mucho cuidado y se mezcla con todo lo demás. Una vez mezclado lo echaremos todo dentro del tomate.

Rollitos de jamón york:

-      2 lonchas de jamón york

-      4 espárragos blancos

-      1 pimiento morrón

-      4 anchoas

-      Un poquito de mayonesa

PREPARACIÓN:

Se extiende el jamón de york y se ponen encima los dos espárragos, la mayonesa, el pimiento y las anchoas. y para terminar se enrolla todo con el jamón de york.

            

SEGUNDO PLATO: Chuletas y Setas Empanadas

Segundo plato

v Chuletas y setas empanadas

-      ½ kilo de setas

-      ½ de chuletas de cordero

-      2 dientes de ajos

-      Perejil

-      4 huevos

-      Pan rallado

-      Harina

-      Alioli

-      Aceite

-      sal

PREPARACIÓN:

Las chuletas se ponen unas horas en el aderezo, que es el siguiente: en un bol se echan dos huevos, dos dientes de ajo y perejil. Después de dos o tres horas que han estado aderezándose se pasan por el huevo batido y el pan rallado y se fríen.

Las setas se lavan bien y se escurren. Se pasan por harina, huevo y pan rallado y se fríen con el aceite bien caliente.

Al comerlas se mojarán en alioli.

POSTRE

POSTRE

v Flan con chocolate y galletas

-      1 litro de leche

-      2 sobres y medio de flanina potax

-      4 o 5 cucharadas de azúcar (para hacer el caramelo)

-      Media tableta de chocolate con leche

-      3 galletas

-      4 o 5 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

En un cazo se pone el azúcar a fuego lento hasta que se haga el caramelo, y se echa en el molde. Del litro de leche, se deja medio vaso de leche fría  y se echa la flanina, se mueve muy bien hasta que se deshaga. Se pone la leche restante a hervir, y cuando esté hirviendo se echa la leche con la flenina y el azúcar se mueve para que no se pegue y cuando espese estará listo y se añadirá los trocitos de chocolate y de galleta. Se mueve un poquito, se echa en el molde y se dejará en la nevera 4 o 5 horas.