v Croquetas de huevo

-      8 huevos

-      100g de harina

-      1 litro de leche

-      Cebolla

-      Aceite

-      Sal

-      Pan rallado

PREPARACIÓN:

Se ponen los huevos a cocer, se pelan se hacen trozos y se reservan. Se hace la bechamel en una sartén.

BECHAMEL: se echa un poco de aceite en una sartén. Se fríe la cebolla en trocitos pequeños y cuando esté dorado se echan los 100 gramos de harina, se rehoga bien y se va incorporando la leche poco a poco hasta que espese y ya estaría echa.

Se mezclan los huevos con la bechamel y se deja enfriar. Cuando pasen unas horas se moldean y se pasan por la harina, huevo, pan rallado y se fríen.