v Lombarda rehogada
- 1 lombarda
- 5 o 6 dientes de ajo
- Aceite
- vinagre
- Sal
- Agua
v PREPARACIÓN:
Se echa la lombarda en la olla, se cubre de agua y se echa un poco de sal. Se cierra la olla y cuando la válvula empiece a dar vueltas se dejará media hora. Después en una sartén se echan los ajos partidos por la mitad y 6 o 7 cucharadas de aceite. Se escurre la lombarda un poco y cuando los ajos estén dorados se echa en la sartén. Se añade un chorrito de vinagre y se rehoga.
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