POSTRE

UVAS Y CHAMPAN

Alitas de Pollo al ajillo

v Alitas de pollo al ajillo

-      1 kilo de alas

-      5 o 6 dientes de ajo

-      Medio vaso de vino

-      Medio vaso de agua

-      Tomillo

-      Laurel

-      Aceite

-      sal

PREPARACIÓN:

Se parten las alas en tres partes. Se ponen en la sartén con un poquito de aceite. Cuando estén casi fritas ser echan los ajos, el tomillo y una hoja de laurel. Cuando esté rehogado se echa el medio vaso de vino y de agua y cuando se consuma estará listo.

PAELLA

v Puches

-      Trocitos de pan

-      Aceite

-      Harina

-      Azúcar

-      Anises

-      Agua

PREPARACIÓN:

Se echa el aceite y se fríen los trocitos de pan. Cuando estén fritos se ponen en una fuente. En ese mismo aceite se fríen los anises y enseguida se echan 3 cucharadas de harina. Se rehoga y se va echando poco a poco el agua sin dejar de mover para que no se pegue. También se echa el azúcar, la cantidad que cada uno quiera, y cuando espese se echan en la fuente con los trocitos de pan.

Se comen frías.

        

Liebre en Salsa Rusa

v Liebre en salsa rusa

-      1 liebre

-      2 cebollas

-      5 ajos

-      1 tomate

-      Un chorrito de vinagre

-      ½ vaso de aceite

PREPARACIÓN:

Se echa el aceite y se rehoga la liebre. Cuando esté rehogada se saca y se pone en una cacerola. En ese mismo aceite se fríe la cebolla, los ajos y el tomate. Cuando esté frito se echa el chorrito de vinagre y cuando evapore un poco se pasa todo a la cacerola con la liebre. Se cubre de agua y a cocer. Cuando la liebre esté tierna estará listo.

Muslitos de Pollo a mi manera

v Muslitos de pollo a mi manera

-      4 muslitos

-      ½ cebolla

-      3 ajos

-      ½ pimiento rojo

-      1 hoja de laurel

-      1 tomate rojo pequeño

-      1 chorrito de vino blanco

-      Sal

-      Aceite

-      Agua

 

PREPARACIÓN:

Se fríen los muslitos y se rehogan la cebolla, el pimiento y los ajos. Cuando esté rehogado se le pone el tomate. Después se pone el chorrito de vino blanco y cuando se evapore se le echa el agua que cubra todo. Por último se echa el laurel y un poquito de sal y cuando se consuma un poco el agua estará listo.

Rollitos de Tortilla Francesa

v Rollitos de tortilla francesa

-      2 huevos

-      3 rodajas de tomate

-      2 lonchas de jamón york

-      3 lonchas de bacón

-      Sal

-      Aceite



PREPARACIÓN:

Se hace la tortilla redonda, no se cuaja mucho. Se saca y se pone el tomate, el jamón york y se enrolla. Después se pone el bacón por encima y se mete al microondas 2 minutos.





PAELLA

v Paella (9 personas)

-      1 kg de arroz

-      ½ kg de gambones

-      9 cigalas

-      ½  kg de calamares

-      ½  kg de mejillones

-      ½ kg de pollo

-      3 ajos

-      1 pimiento rojo

-      1 tomate rojo

-      Limón

-      azafran

-      Aceite

-      Sal

-      Caldo de pescado (el doble que de arroz)

PREPARACIÓN:

1. Se echa el aceite y se rehogan los gambones y las cigalas.

2. Se sacan los gambones y las cigalas.

3. En  ese mismo aceite se sofríe el pollo.

4. Se añade el pimiento, el ajo, el calamar y el tomate.

5. Se echa el arroz a rehogar.

6. Se  añade el caldo de pescado que se ha hecho previamente con las cabezas de los gambones.

7. Se añade un buen chorro de limón y el azafrán. Se deja cocer el arroz durante 20 minutos,

8. Un poco antes de que esté listo se incorpora lo que va a decorar la paella los gambones, las cigalas y los mejillones que  anteriormente los hemos abierto al vapor.

9. Finalmente se deja reposar 20 minutos.

Tarta de Melocotón y Kiwi

v Tarta de melocotón y kiwi

-      2 botes de melocotón en almíbar

-      1 bote de mermelada de albaricoque

-      Un paquete de galletas Maria cuadradas

-      4-6 kiwis

PREPARACIÓN:

Se mojan las galletas de dos en dos en el almíbar y se van colocando en la base de la bandeja. Después se echa otra base por encima de mermelada. Se vuelve a echar otra de galleta y otra de mermelada. Para finalizar se adorna con el melocotón y el kiwi.





Bollo al Microondas

v Bollo al microondas

-      ½ de leche

-      1 vaso de aceite

-      2 vasos de harina

-      5g de levadura

-      1 vaso de azúcar

-      3 huevos

-      1 poquito de azúcar de vainilla

-      1 poquito de canela

                           

PREPARACIÓN:

Se pone todo en un bol y se mueve hasta que quede todo bien mezclado, se echa en un molde y al microondas durante 12-15 minutos.

Caldillo de Espárragos y Champiñón

v Caldillo de espárragos y champiñón (2 personas)

-      Un manojo de espárragos

-      ¼ de champiñón

-      ¼ de jamón

-      6 huevos

-      ½ cebolla

-      3 ajos

-      Una cucharada de harina

-      ½ cucharada de pimentón

-      Un chorrito de vinagre

-      Aceite

-      Sal

-      agua

PREPARACIÓN:

Se echa el aceite y se rehoga la cebolla y el ajo. Cuando esté rehogado se añade el jamón, los espárragos y el champiñón. Cuando esté todo rehogado se echa la harina y el pimentón, se rehoga un poquito, se cubre de agua y que cueza unos 5 minutos. Después se añaden los huevos se echa un chorrito de vinagre y dejar que cuezan.

Mollejas de Ternera con Setas

v Mollejas de ternera con setas (2 personas)

-      ½ kilo de mollejas

-      ½ kilo de setas

-      4 o 5 ajos

-      1 guindilla picante

-      1 chorrito de vino blanco

-      Aceite

-      Sal

     PREPARACIÓN:

Se echa 4 o 5 cucharadas de aceite y se rehogan los ajos y la guindilla. Después se echan las mollejas. Cuando estén rehogadas se añaden las setas y cuando ya estén se echa el chorrito de vino blanco que evaporará, y ya estará listo.

Higaditos de Pollo al Jerez

v Higaditos de pollo al Jerez (2 personas)

-      ½ kg de higaditos

-      1 cebolla

-      3 ajos

-      1 hoja de laurel

-      ½ vaso de Jerez

-      4 cucharadas de aceite

-      Sal

PREPARACIÓN:

Se echa el aceite, los higaditos y la sal. Cuando estén casi dorados se añade la cebolla, el ajo y la hoja de laurel. Cuando esté todo rehogado se añade el Jerez y se deja que cueza 7 o 8 minutos.