Caldillo de Espárragos y Champiñón

v Caldillo de espárragos y champiñón (2 personas)

-      Un manojo de espárragos

-      ¼ de champiñón

-      ¼ de jamón

-      6 huevos

-      ½ cebolla

-      3 ajos

-      Una cucharada de harina

-      ½ cucharada de pimentón

-      Un chorrito de vinagre

-      Aceite

-      Sal

-      agua

PREPARACIÓN:

Se echa el aceite y se rehoga la cebolla y el ajo. Cuando esté rehogado se añade el jamón, los espárragos y el champiñón. Cuando esté todo rehogado se echa la harina y el pimentón, se rehoga un poquito, se cubre de agua y que cueza unos 5 minutos. Después se añaden los huevos se echa un chorrito de vinagre y dejar que cuezan.