Liebre en Salsa Rusa

v Liebre en salsa rusa

-      1 liebre

-      2 cebollas

-      5 ajos

-      1 tomate

-      Un chorrito de vinagre

-      ½ vaso de aceite

PREPARACIÓN:

Se echa el aceite y se rehoga la liebre. Cuando esté rehogada se saca y se pone en una cacerola. En ese mismo aceite se fríe la cebolla, los ajos y el tomate. Cuando esté frito se echa el chorrito de vinagre y cuando evapore un poco se pasa todo a la cacerola con la liebre. Se cubre de agua y a cocer. Cuando la liebre esté tierna estará listo.